Tác hại của việc không ăn sáng

[vanquyen]

Tác hại của việc không ăn sáng

http://www.delaplanete.org/IMG/jpg/cycles3-9.jpg



Bữa sáng là một bữa ăn quan trọng. Ăn sáng sẽ kích thích quá trình bài tiết trong cơ thể, đồng thời góp phần tăng cường độ linh hoạt cho não bộ và giúp bạn nạp năng lượng cần thiết cho các hoạt động.

Hiện nay có một số người do thói quen ngủ dậy muộn và xem nhẹ bỏ qua bữa sáng, điều đó rất có hại cho cơ thể bạn, nhất là với những người trẻ, lứa tuổi đang trong giai đoạn quan trọng phát triển và hoàn thiện não bộ và thể lực. Dưới đây là 6 nguy cơ về bệnh tật sẽ xảy ra nếu bạn không ăn sáng.

1. Dinh dưỡng mất cân bằng, sức đề kháng thấp:

Nếu bạn không có thói quen ăn sáng chắc chắn nguồn năng lượng bạn nạp vào cơ thể cho các hoạt động trong ngày sẽ không đủ.

Bạn đừng cho rằng mình có thể bổ sung năng lượng vào bữa trưa hay bữa tối. Nếu buổi sáng không có gì vào bụng, đến khoảng 9h hoặc 10h trưa bạn sẽ bị đói cồn cào, người nôn nao, huyết áp hạ thấp, gây tổn hại nghiêm trọng đến ruột và dạ dày của mình, hệ thống tiêu hoá bị tổn thương, như vậy năng lực miễn dịch và sức đề kháng của toàn bộ cơ thể bị thoái hóa, giảm xuống nghiêm trọng.

2. Mắc bệnh kết sỏi ở ruột:

Nếu không ăn sáng, dạ dày sẽ không có gì để co bóp trong khi vẫn tiết ra nhiều dịch vị, bạn sẽ rất dễ mắc bệnh niêm mạc dạ dày. Đồng thời những chất cặn bã trong ruột của ngày hôm trước không có cơ hội để đào thải ra ngoài, lâu dần nó sẽ kết lại thành sỏi.

Theo một vài kết quả điều tra, phụ nữ ở độ tuổi 20-35 rất dễ mắc phải căn bệnh này, trong đó 80-90% là những người không có thói quen ăn sáng.

3. Nghẽn mạch máu:

So với những người thường xuyên ăn sáng thì những người không có thói quen này có nguy cơ bị bệnh nghẽn mạch máu cao hơn.

4. Béo phì:

Chỉ vì không ăn sáng nên buổi trưa và buổi tối bạn phải ăn nhiều hơn để có đủ năng lượng cần thiết, đặc biệt là buổi tối sau khi ăn xong không lâu bạn đã phải đi ngủ mà không hoạt động gì nhiều nên không kịp tiêu hoá thức ăn, khiến cho nhiệt lượng trong cơ thể bạn ngày một tăng, lượng mỡ tích tụ lại ngày càng nhiều, và dĩ nhiên sẽ làm cho bạn mắc bệnh béo phì.

5. Nhanh già:

Do không ăn sáng nên cơ thể buộc phải huy động lượng đường và protein được dự trữ sẵn để hoạt động, làm cho bề mặt của lớp da bị khô, rám, mất dinh dưỡng, do vậy dễ xuất hiện nếp nhăn nhất là ở vùng mắt và mặt.

6. Ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và hiệu suất làm việc:


Bạn nên biết mức độ hoạt động của não bộ có cao hay không là tuỳ thuộc nhiều vào buổi sáng bạn có ăn sáng hay không, và bạn ăn những gì. Không ăn sáng không những không cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể mà còn ảnh hưởng nhiều đến năng suất làm việc của bạn, bụng đói cồn cào, dạ dày co bóp nhiều sẽ làm bạn không tập trung được vào công việc.
http://www.lagrandeepoque.com/LGE/images/stories/LGE/sante/fatigue_chronique.jpg
Theo Phụ Nữ

[vanquyen]

Bữa điểm tâm với sức khỏe

http://shop.durbuyadventure.be/images/durbuy-dejeuner-1.jpg (http://www.gap.educagri.fr/fileadmin/user_upload/photo/Galeries/ptitdejbio/img_1970.jpg)


Theo ý kiến chung của các nhà dinh dưỡng cũng như giới y học, bữa ăn sáng là bữa ăn rất quan trọng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo các quan điểm này, điểm tâm phải được coi như một trong 3 bữa ăn chính để cung cấp năng lượng cho cơ thể trong suốt ngày, đồng thời cũng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, sinh tố, khoáng chất, phytochemical để suốt đời có sức khỏe tốt.


Bữa ăn quan trọng nhất trong ngày

Sau một đêm ngủ nghỉ, bụng trống, cơ thể cần bổ sung một số năng lượng để khởi động các sinh hoạt trong ngày. Ði làm, đi học mà không ăn sáng thì chẳng khác chi dùng một cái khoan không dây mà bình điện không được tái nạp điện. Nếu không tái cung cấp năng lượng vào buổi sáng, cơ thể sẽ tận dụng kho dự trữ cho tới bữa ăn trưa. Các hormon cần để động viên năng lượng dự trữ sẽ làm ta cảm thấy mệt mỏi, khó chịu và không đủ bình tâm để làm việc.

Chúng ta đều nhớ rằng, để điều khiển các chức năng của cơ thể, não bộ cần có các hóa chất dẫn truyền thần kinh. Thực phẩm có ảnh hưởng tới sự tác động của các hóa chất này. Do đó, với bữa ăn sáng cân bằng, não bộ sẽ hoạt động hữu hiệu. Chẳng hạn chất đạm tyroxine cần thiết cho chất dẫn truyền hưng phấn dopamine, norepinephrine, chất đạm tryptophan lại làm dịu thần kinh.
http://www.femmeactuelle.fr/var/femmeactuelle/storage/images/minceur/cuisinez_leger/le-petit-dejeuner-un-atout-ligne-01220/5384986-2-fre-FR/le_petit_dejeuner_un_atout_ligne_article.jpg

Nghiên cứu tại Đại học California – Los Angeles kết luận ăn điểm tâm đều đặn giúp con người sống lâu hơn. BS. Raymond Pearl, thuộc Đại học John Hopkins cho hay những người sống lâu tới 80- 90 tuổi đều nói là họ ăn no nê vào mỗi buổi sáng.

Tại Hội thảo về Dịch tễ và phòng tránh bệnh tim mạch do Hội tim mạch Hoa Kỳ tổ chức ngày 6/3/2003, tiến sĩ Mark A. Pereira, giáo sư tại Ðại học Y khoa Harvard nói: “Kết quả nghiên cứu của chúng tôi cho rằng bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất, vì ăn sáng dường như có vai trò lớn để giảm rủi ro của bệnh tiểu đường týp 2 và bệnh tim mạch”.

Theo ông, ăn sáng có thể giúp kiểm soát cảm giác đói trong ngày, nên sẽ ăn ít hơn vào bữa trưa. Ngoài ra, theo kết quả nghiên cứu, tác dụng của insulin cũng tùy thuộc vào sự đói nhiều hoặc ít và vào sự hoạt động của cơ thể. Theo báo cáo nghiên cứu của Hội tim mạch Hoa Kỳ ngày 6/3/2003, ăn sáng với các loại hạt còn vỏ (whole grain cereal) mỗi ngày giảm rủi ro đề kháng với insulin của cơ thể.

Kết quả nghiên cứu đăng trên báo cáo Obesity Research số tháng 2/2002 cho thấy 78% phụ nữ ăn sáng đều đặn đều duy trì được sự giảm 15kg trong suốt một năm.

Trong khi đó, nghiên cứu của Ðại học Massachusetts đăng trong số tháng 6/2003 của American Journal of Epidemiology cho hay có sự liên hệ giữa không ăn sáng với lên cân.

Không ăn sáng có thể đưa tới bệnh tim và lên cân. Ðó là kết luận nghiên cứu được công bố trong tạp chí American Journal of Clinical Nuitrition, số tháng 2/2005.

Theo các nhà nghiên cứu, phụ nữ không ăn sáng trong hai tuần lễ sẽ ăn nhiều hơn trong ngày, sẽ có lượng cholesterol LDL cao hơn và kém đáp ứng với insulin hơn là phụ nữ ăn sáng mỗi ngày. Cholesterol cao và giảm mẫn cảm với insulin là rủi ro đưa tới bệnh tim và lên cân.

Trong những năm vừa qua, nhiều người đã bỏ ăn sáng vì sợ lên cân và không có thì giờ để ăn. Và trong thời gian đó số người bị béo phì hoặc quá cân đều gia tăng.

Nhịn ăn sáng có thể gây ra một số phản ứng bất lợi như cơ thể run rẩy, chóng mặt, kém tập trung, tính tình bất thường, mệt mỏi trong khi làm việc. Lý do là cơ thể phải đợi tới trưa mới có thực phẩm, mà vẫn cần năng lượng cho mọi sinh hoạt.

Ăn sáng thế nào cho đúng ?

<table summary="" width="200" align="left" border="0" cellpadding="1" cellspacing="1"> <tbody> <tr> <td>http://images.timnhanh.com/tintuc/20070404/Image/ansang_chobe.JPG</td> </tr> <tr> <td>Đừng bỏ qua bữa sáng của trẻ !</td> </tr> </tbody> </table> Khi ăn sáng, chúng ta nên đưa rau, trái cây, ngũ cốc còn một phần vỏ (whole grain) vào giữa đĩa ăn điểm tâm và đẩy đạm động vật sang cạnh đĩa. Rau, trái cây cũng có nhiều chất đạm thực vật dễ tiêu hóa và nhiều chất xơ. Ăn như vậy giúp ta ăn bữa cơm tối ở nhà với gia đình ngon hơn.

Khi chọn món ăn lành mạnh, chậm đốt cháy như vậy, ta có đủ năng lượng làm việc cho tới trưa và cũng kiểm soát được cảm giác đói. Do đó tránh được ăn quá nhiều trong ngày. Nghiên cứu cho hay, khi bỏ điểm tâm, ta thường ăn bù nhiều hơn trong ngày.

Có nhiều người viện lý do: “Tôi không thấy đói vào sáng sớm thì cần gì ăn”!

Ðúng vậy, nhưng theo lý luận sinh hóa học, cơ thể cũng cần một chút năng lượng để lái xe tới văn phòng. Không đói thì cũng nên chiêu một ly nước trái cây, một chén nho khô. Sau đó vài giờ, thấy kiến bò bụng thì làm một ly sữa tươi hoặc một quả táo nhỏ. Chẳng nên chèn ép, bóc lột sức lao động của cơ thể.

Nhiều người vì công việc bận rộn, nại cớ: “Sáng dậy bận trang điểm sửa soạn đi làm, thì giờ đâu mà làm món ăn, nói chi đến việc mất nửa giờ ngồi ăn sáng”.

Cũng có người không ăn sáng vì thói quen, vì sợ lên cân hoặc vì không có thì giờ. Họ chỉ chiêu một cốc cà phê rồi đi làm.

Thực ra, thì giờ là của mình. Khéo tiêu dùng, khéo sắp xếp thì vẫn có thì giờ làm các công việc cần thiết, trong đó có điểm tâm.

Ta có thể mua sẵn mấy hộp hạt ngũ cốc khô, một bình sữa ít cholesterol, dăm lọ yogurt ít béo để dùng dần mỗi sáng. Chỉ việc rót sữa vào cereals rồi ăn.

Hoặc tối hôm trước cắt sẵn một quả táo, một trái chuối kèm theo miếng bánh phủ bơ đậu phộng, để trong hộp nhựa, sáng ra chỉ việc lấy ra ăn.
http://www.italiq-expos.com/news/images/Sante/Milk-Shake-banane.jpg
Hoặc nấu sẵn nồi xôi, chia làm nhiều phần cất trong tủ lạnh. Sáng ra, bỏ vào hâm nóng trong lò vi sóng, rắc thìa muối vừng, ít thịt chà bông, rồi vừa lái xe vừa ăn. Vừa lành mạnh, vừa ngon, vừa tiết kiệm thời gian và tiền bạc.

Hoặc một cốc mỳ ăn liền, cho thêm vài nhánh rau cải luộc sẵn, chỉ việc châm nước sôi vào là có bát mì nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Một bát cháo nóng, đập thêm quả trứng gà cũng là món điểm tâm lý tưởng. Nhưng chỉ nên ăn trứng gà một tuần vài lần thôi, kẻo cholesterol có thể lên cao.

Hoặc tối hôm trước còn dư vài miếng cá kho, thịt rim, ta làm bát cơm nguội với món ăn còn lại này hoặc cơm nguội muối vừng, vừa thơm vừa lành mạnh.

Ăn sáng với trẻ nhỏ rất cần thiết:

http://www.aubance.net/photo/538738-658110.jpg

- Ăn sáng giúp các cháu có thể tập trung nhiều hơn, làm bài mau hơn, nhiều sáng tạo, ít phạm lỗi và có điểm cao ở các bài trắc nghiệm.

- Ăn sáng làm các cháu cảm thấy thoải mái. Nhiều cháu than phiền hơi cồn cào dạ dày vào buổi sáng nếu không ăn. Các cơn khó chịu này đều do đói mà ra.

- Bữa sáng cung cấp cho các cháu đầy đủ năng lượng cho sinh hoạt, chơi đùa vào buổi sáng, học hành, chơi thể dục thể thao.

- Ăn sáng, các cháu sẽ có nhiều triển vọng cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng mà các cháu không có ở các bữa ăn khác.
http://farm1.static.flickr.com/189/500945640_b3c00bf752.jpg

- Ăn sáng, các cháu sẽ có đủ số lượng chất đạm cần mỗi ngày và có nhiều sinh tố C, calcium, sắt và chất xơ.

- Dù ở nhà, ở trường, bữa ăn sáng giúp các cháu sẵn sàng để học. Theo các giới chức y tế Hoa Kỳ, sau khi ăn sáng, các cháu không những học mau hơn mà còn làm việc được nhiều hơn.

- Bữa ăn sáng giúp các cháu có sức nặng cơ thể hợp lý vì các cháu sẽ không ăn vặt hoặc ăn quá no vào bữa ăn trưa.

Theo Sức Khỏe & Đời Sống

[vanquyen]

Ích Lợi Của Việc Ăn Sáng Đều Đặn

http://www.bastideauxcamelias.com/petit-dejeuner.jpg

Tiến sĩ Lina Van Hom ở trường Đại Học Feinberg (Mỹ) đã nghiên cứu gần 3000 người thuộc đổ tuổi 18-30, sống nhiếu nơi khác nhau trong 10 năm. Bà nhận thấy những người sáng nào cũng ăn điểm tâm ít có nguy cơ phát phì, tim mạch và giảm được nguy cơ bệnh tiểu đừơng 35%-50% so với những người không ăn.

Các phân tích chỉ cho rằng ăn sáng làm giảm nguy cơ rối loạn quá trình trao đổi chất trong cơ thể - hiện tượng cơ thể không có khả năng phản ứng với hooc môn insulin (hooc môn chuyển đường trong máu thành năng lượng) và dẫn đến chứng béo phì, tích mỡ ở bụng, áp huyết cao, hàm lượng đừơng trong máu cao và do đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đừơng và bệnh tim.

Nhóm nghiên cứu của tiến sĩ Hom cũng cho biết thành phần tốt nhất cho bữa sáng là ngũ cốc, ví dụ một bát cơm hoặc bắp ngô. Nguyên nhân là do trong ngũ cốc chứa nhiều chất xơ có thể hoà tan. Chất này ngăn cản cholesterol và các loại mỡ khó tiêu khác vào mạch máu sẽ kết lại trên thành các động mạch, cản trở quá trình tuần hoàn máu, gây tắc nghẽn động mạch. Các chất xơ hoà tan còn giữ cho hoạt động của ruột luôn ổn định, do đó làm giảm nguy cơ các bệnh ruột kết. Ngũ cốc tốt nhất là còn cả cám. Trong cám có rất nhiều vitamin C, E các loại vitamin B, axít folic và các chất Phytochemicals- những chất có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và nhiều căn bệnh khác.

Theo Thế Giới Phụ Nữ